En partenariat avec EC6, l’expert en restauration, nutrition hospitalière et gériatrique :

• Actualisation des connaissances pour une optimisation des compétences des responsables de restauration
• Alimentation des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer
• Conception et fabrication des plats à texture modifiée et de plats enrichis pour les seniors
• Découverte de nouvelles techniques de cuisson et de production en restauration collective des établissements de santé
• Fonction hôtelière des établissements de santé
• Management d’une équipe de restauration
• Mise en oeuvre du tableau de bord et des indicateurs de suivi dans le cadre de la gestion de la fonction restauration
• Prise en charge de l’alimentation des seniors en EHPAD et établissements médico-sociaux
• Prise en charge hôtelière des seniors en établissement de santé
• Prise en charge hôtelière spécifique des patients en fin de vie en EHPAD et en établissements médico-sociaux