En partenariat avec EC6, l’expert en restauration, nutrition hospitalière et gériatrique :
- Actualisation des connaissances pour une optimisation des compétences des responsables de restauration
- Alimentation des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer
- Conception et fabrication des plats à texture modifiée et de plats enrichis pour les seniors
- Découverte de nouvelles techniques de cuisson et de production en restauration collective des établissements de santé
- Fonction hôtelière des établissements de santé
- Management d’une équipe de restauration
- Mise en oeuvre du tableau de bord et des indicateurs de suivi dans le cadre de la gestion de la fonction restauration
- Prise en charge de l’alimentation des seniors en EHPAD et établissements médico-sociaux
- Prise en charge hôtelière des seniors en établissement de santé
- Prise en charge hôtelière spécifique des patients en fin de vie en EHPAD et en établissements médico-sociaux